描述
技术:
部分去梗后粉碎, 在28-30°C的不锈钢桶中发酵,在二年桶中陈酿12个月,10个月后装瓶。
葡萄类型:
Jaen (100%)。
分析参数:
乙醇:13.0%(体积) 总酸度:5.4 g/L
挥发酸: 0.58 g/L
还原糖: <1 g/L
测试注释:
红宝石色,果香浓郁,极具吸引力,口感极佳。强烈的味道,天鹅绒般的单宁,适合的葡萄品种,酒精和酸度之间的平衡良好。
饮用:
在16°C下饮用,不可倾析。非常适合搭食用配米兰德斯牛排或黑猪肉等烤肉。可以现在喝或未来十年喝。
酿酒师:
安东尼奥·皮纳