食品安全和质量政策

质量、健康与食品环境政策

佩纳尔瓦杜卡斯特罗酒庄深知，健全的食品质量与安全政策以及良好的环境实践是其战略的基石，也是其运营成功的关键因素。

酒庄致力于遵守法律法规和客户需求，不断改进食品质量与安全体系（FQSS），并遵循IFS FOOD标准，确保实施和维护良好的环境、社会和经济责任实践。

基于此，酒庄的目标是：

• 确保识别、评估和控制与食品安全相关的危害和风险，并遵守HACCP（危害分析和关键控制点）方法论、现行法律法规以及《食品法典》的要求；

• 制定并定期审查各项原则、目标和指标，同时考虑相关流程和重大影响，以确保可持续发展。

• 对葡萄、酿酒产品和辅助原料的供应商进行资质审核和定期评估，严格把控所供产品的质量和真实性，并与其保持良好的沟通；

• 与所有葡萄种植者保持密切、透明的合作关系。尤其要推广葡萄园的良好实践，致力于持续改进生产、保护环境，并促进当地经济和社区发展；

• 实施、维护和审查食品安全与质量体系（SQSA），确保所有产品均符合既定程序、法律法规以及与客户签订的合同要求；

• 满足客户当前及未来的需求和期望；

• 就食品安全、欺诈和环境相关问题，与所有利益相关方（供应商、客户、合作伙伴、主管机构和公共机构、社区等）保持积极沟通；• 确保员工在质量、食品安全、环境和社会责任方面的良好实践能力，并为其提供必要的培训。同时，以公开透明的方式沟通组织在这些领域的绩效发展情况。

• 优化技术和物质资源，以改善环境，提升合作伙伴满意度，并巩固酒庄在市场上的地位。

• 保护环境，具体措施包括控制电力和燃料消耗，以及妥善处理废弃物。

• 确保政策始终有效、及时更新并定期审查。

佩纳尔瓦杜卡斯特洛，2026年3月17日