Description
技术:
完全去梗后粉碎, 无需持别浸渍,2/3在不锈钢桶中发酵,1/3在新桶中发酵。
分析参数:
乙醇:13.0 %(体积)
总酸度: 6.4g/l
pH:3.10
测试注释:
柑橘黄色,香气细腻,有点浓郁,令人期待。浓烈、新鲜的味道,主要特征包括良好的酸度、优雅、复杂的成分和葡萄品种的特征。
技巧:
现在喝,但有巨大的陈年潜力,这将令您获得众多的复杂成分。 在10°C下饮用,不可倾析。非常适合搭配食用烤甲壳类动物、精致的鱼类或白肉。
酿酒师:
安东尼奥·皮纳