Adega de Penalva – Reserva 2021

8,50  + IVA (À TAXA LEGAL EM VIGOR)

Feito com Malvasia-Fina, Encruzado e Cerceal-Branco, tem por base a tradição do lote, que deu fama aos grandes brancos do Dão. O ligeiro estágio em barricas refinou-lhe o estilo e conferiu-lhe a complexidade própria dos brancos clássicos. Tentador!

Esgotado

Categoria:

Contém Sulfitos.

Descrição

TECNOLOGIA:

Esmagamento com desengace total, sem maceração pelicular e com 2/3 da fermentação em cuba de inox e 1/3 em barrica nova.

PARÂMETROS ANALÍTICOS:

Álcool – 13,0 % vol.
Acidez Total – 6.4 g/l
pH – 3,10
Tamanho da garrafa: 750ml

NOTA DE PROVA:

Amarelo citrino, aroma delicado, pouco exuberante e criando expectativa para a prova de boca. Sabor intenso, fresco, dominado pela boa acidez, elegância, complexidade e o carácter da casta.

SERVIÇO:

Para beber desde já, mas com um enorme potencial de envelhecimento, que lhe permitirá adquirir grande complexidade. Servir a 10°C sem decantação. Ideal para acompanhar crustáceos grelhados, peixes delicados ou carnes brancas.

ENOLOGIA:

António Pina

 

FICHA TÉCNICA

Informação adicional

Peso 1,2 kg
Categoria

Vinhos Brancos