Adega de Penalva – Baga 2020

12,49  + IVA (À TAXA LEGAL EM VIGOR)

Um vinho que homenageia uma das grandes castas portuguesas, provavelmente nascida no Dão. Feito com uvas de uma vinha muito antiga, merece os aplausos da crítica e serve de estímulo à recuperação da casta em Penalva e no Dão. Desafiante!

Categoria:

Prémio: Concurso Cidades do Vinho 2023 - Medalha de Ouro

Contém Sulfitos.

Descrição

TECNOLOGIA:

Esmagamento com desengace total, fermentação em lagares de inox a 28-30°C, com maceração prolongada, estágio de 12 meses em barricas novas e de segundo ano, engarrafamento ao fim de 6 meses.

CASTAS:

Baga 100%. Vinhas centenárias com solos graníticos.

PARÂMETROS ANALÍTICOS:

Álcool – 13,5% vol.
Acidez Total – 5,8 g/L
Açúcares Redutores: <1 g/L
Tamanho da garrafa: 750ml

NOTA DE PROVA:

Rubi intenso, aroma frutado e atraente, criando boa expectativa para a prova de boca. Sabor intenso, taninos irreverentes, próprios da casta, com frescura de boca. Servir a 16°C sem decantação. Ideal para acompanhar o insuperável cabrito assado em forno de lenha. Para beber desde já ou nos próximos quinze anos.

ENOLOGIA:

António Pina

 

FICHA TÉCNICA

Informação adicional

Peso 1,2 kg
Categoria

Vinhos Tintos

Prémios

Concurso Cidades do Vinho 2023 – Medalha de Ouro