Política de Segurança Alimentar e Qualidade

POLÍTICA DA QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR e AMBIENTAL

A Adega de Penalva do Castelo reconhece que uma sólida Política da Qualidade e Segurança Alimentar e adoção de boas práticas ambientais são um instrumento fundamental da sua estratégia e como tal um fator de sucesso para as operações.

É objetivo de a adega cumprir os requisitos legais, dos estatutos e dos clientes procurando sempre uma melhoria contínua do Sistema da Qualidade e Segurança Alimenta (SQSA), tendo em conta o referencial IFS FOOD e, garantir a implementação e manutenção das boas práticas, ambientais, sociais e económicas responsáveis.

Nesta perspetiva, pretende-se:

• Assegurar a identificação, avaliação e controlo dos perigos e riscos relacionados com a Segurança Alimentar, obedecendo aos requisitos estipulados pela metodologia H.A.C.C.P.(Hazard Analysis and Critical Control Points) bem como, pela legislação vigente e o Codex Alimentarius;
• Estabelecer e rever periodicamente os princípios, objetivos e as metas, tendo em conta os processos e os impactes significativos de modo a garantir um desenvolvimento sustentável.
• Qualificar e avaliar periodicamente o s fornecedores de uvas, enológicos e matérias subsidiárias e exigir rigor na qualidade e autenticidade dos produtos fornecidos, mantendo uma boa comunicação com os mesmos;
• Manter uma relação de proximidade, transparência e cooperação com todos os viticultores. Nomeadamente, adotando boas práticas na vinha, contribuir para a melhoria contínua da produção, para a proteção do ambiente e para o fortalecimento da economia e da comunidade local.
• Implementar, manter e rever o SQSA de modo a assegurar que todos os produtos cumprem os procedimentos estabelecidos, requisitos legais e os requisitos contratuais assumidos com os clientes;
• Satisfazer as necessidades e expectativas presentes e futuras dos nossos clientes;
• Manter ativa a comunicação com todas as partes interessadas (fornecedores, clientes, sócios, entidades competentes e públicas, comunidade e outros), questões relacionadas com a segurança alimentar, fraude e ambiente.
• Garantir a competência dos colaboradores ao nível das boas práticas relativas à qualidade, segurança alimentar, ambiente e de cariz social, facultando-lhes a formação necessária. Paralelamente comunicando de forma aberta e transparente a evolução do desempenho organizacional nestes âmbitos.
• Otimização de meios técnicos, materiais de forma a contribuir para um melhor ambiente, obter a satisfação dos sócios e a consolidação da adega no mercado.
• Proteger o meio ambiente, nomeadamente controlar o consumo de eletricidade, combustíveis e tratar os resíduos adequadamente
• Garantir que a Política se mantém adequada, atualizada e é revista periodicamente.

Penalva do Castelo, 17 de março de 2026