Carrinho 
Description
TECNOLOGIA:
Esmagamento com desengace total, fermentação em lagares de inox a 28-30°C, com maceração prolongada, estágio de 12 meses em barricas novas e usadas, engarrafamento ao fim de 18 meses.
CASTAS:
Alfrocheiro 100%.
PARÂMETROS ANALÍTICOS:
Álcool: 13% vol.
Acidez Total: 5,2 g/L
Açúcar Residual: <1 g/L
Tamanho da garrafa: 750ml
NOTA DE PROVA:
Rubi intenso, aroma frutado e atraente, criando boa expectativa para a prova de boca. Sabor intenso, taninos irreverentes, próprios da casta, frescura de boca e final longo.
SERVIÇO:
Servir a 16°C sem decantação. Ideal para acompanhar o cabrito assado em forno de lenha. Para beber desde já ou nos próximos quinze anos.
ENOLOGIA:
António Pina
FICHA TÉCNICA
