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Description
TECNOLOGIA:
Esmagamento com desengace total, fermentação em cuba inox a 28-30°C, estágio em cubas de inox durante 1 ano.
CASTAS:
Touriga Nacional 20%, Jaen 20%, Alfrocheiro
20% e Aragonês 40%.
PARÂMETROS ANALÍTICOS:
Álcool: 12,5% vol.
Acidez Total: 5,1 g/L
pH: 3,60
NOTA DE PROVA:
Cor rubi, aspeto brilhante, aroma limpo, com notas frutadas, de caruma de pinheiro e flores silvestres. Na boca tem boa frescura, corpo, taninos suaves e final agradável.
APTIDÕES:
Para beber desde já ou nos próximos cinco anos. Acompanha na perfeição, as refeições diárias. Deve ser servido a temperatura de 18 C.
ENOLOGIA:
António Pina
FICHA TÉCNICA
