Carrinho 
Description
TECNOLOGIA:
Esmagamento com desengace total, fermentação em lagares de inox a 26°C, com maceração prolongada, estágio de 12 meses em barricas usadas e engarrafamento ao fim de 12 meses.
CASTAS:
Alicante Bouschet 100%.
PARÂMETROS ANALÍTICOS:
Álcool – 13,5% vol.
Acidez Total – 6,3 g/L
Açúcares Redutores: 0.4 g/L
Tamanho da garrafa: 750ml
NOTA DE PROVA:
Cor rubi intenso, notas mentoladas, balsâmicas e especiarias, criando boa expectativa para a prova de boca. Sabor intenso, estruturado e potente, taninos firmes, boa acidez e final longo e persistente. Servir a 16°C sem decantação. Ideal para acompanhar o cabrito assado em forno de lenha. Para beber desde já ou nos próximos quinze anos.
ENOLOGIA:
António Pina
FICHA TÉCNICA
