懲罰 在 酒廠 – 穀物-白色的 2022

描述

技术:

带梗粉碎, 无需持别浸渍，1/3在不锈钢桶中发酵，2/3在新桶中发酵。

葡萄类型：

Cerceal-Branco (100%)。

分析参数：

乙酒：13.5 %（体积）

总酸度：6.40 g/L

挥发酸： 0.25 g/L

还原糖： <1 g/L

pH： 3.02

测试注释：

柑橘黄，朴素的香气，带有淡淡的木香和一些复杂的味道。  浓烈的味道，主要在于酸度的新鲜度、优雅度和葡萄品种的结构。

饮用：

在10°C的温度下饮用，可以搭配烤鳕鱼、烤章鱼或葡式血肠等烈性菜肴。

酿酒师：

安东尼奥·皮纳