Adega de Penalva – Bical 2021

12,49  + IVA (À TAXA LEGAL EM VIGOR)

Um branco de delicadíssimo aroma e atraente sabor, feito a partir de uma casta típica e, provavelmente, nascida no Dão. Embora a casta seja frequente no Dão, raramente é vinificada em estreme, sendo quase uma raridade. Sedutor!

Categoria:

Prémio: Concurso Vinhos de Portugal 2023 - Medalha de Ouro

Contém Sulfitos.

Descrição

TECNOLOGIA:

Esmagamento com desengace total, sem maceração pelicular e fermentação em cuba de cimento. Estágio de 3 meses em barricas usadas.

CASTAS:

Bical (Borrado das Moscas).

PARÂMETROS ANALÍTICOS:

Álcool: 12,5% vol.
Acidez Total: 6,4 g/L
Acidez Volátil: 0,20 g/L
Açúcares Redutores: <1 g/L
pH: 3,06
Tamanho da garrafa: 750ml

NOTA DE PROVA:

Amarelo citrino, aroma muito delicado, austero e algo enigmático. Sabor suave, fresco e com um toque levemente adocicado, próprio da casta. Para beber desde já ou nos próximos cinco anos.

SERVIÇO:

Servir a 8°C sem decantação. Ideal como aperitivo ou para acompanhar pizas, sushi ou pratos asiáticos com picante moderado.

ENOLOGIA:

António Pina

 

FICHA TÉCNICA

Informação adicional

Peso 1,2 kg
Categoria

Vinhos Brancos

Prémios

Concurso Vinhos de Portugal 2023 – Medalha de Ouro